ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ച കക്കരി ശീലമാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അറിയേണ്ടത്

വേനൽക്കാലത്ത് ദാഹം മാറ്റാനും ശരീരത്തിന് തണുപ്പ് നൽകാനും നാം ആദ്യം ഓർക്കുന്ന ഒന്നാണ് കക്കരി. സാലഡുകളിലും ജ്യൂസുകളിലും അച്ചാറുകളിലും ഒരുപോലെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറി കേവലം ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ച ഒരു നിധി കൂടിയാണ്. 95 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, കക്കരിയെ ഒരു 'വെള്ളം നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറി' എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം. ഇത് ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കക്കരിയുടെ ഈ ആരോഗ്യ രഹസ്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

1. ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുന്നു

ശരീരത്തിലെ നിർജ്ജലീകരണം (Dehydration) തടയാൻ കക്കരി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. കടുത്ത ചൂടിൽ ശരീരത്തിലെ ജലാംശം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടമാകുമ്പോൾ, കക്കരി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാനും ജലാംശം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ സുഗമമായി നടക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ

കക്കരിയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, വിറ്റാമിനുകളും മിനറലുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ K, വിറ്റാമിൻ C, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവ ഇതിൽ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ K എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ C പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കക്കരി ഒരു ഉത്തമ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇതിൽ കലോറി വളരെ കുറവായതുകൊണ്ടും ഫൈബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതുകൊണ്ടും വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നും. ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ഒരു കപ്പ് കക്കരിയിൽ ഏകദേശം 16 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

4. ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം

കക്കരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നാരുകൾ (Fibre) ദഹനപ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് കക്കരി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

5. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു

കക്കരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, കക്കരി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയസംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കും.

6. ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിന് ഉത്തമം

കക്കരിയുടെ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതാണ്. കണ്ണുകളുടെ ക്ഷീണം മാറ്റാനും കണ്ണിനു താഴെയുള്ള കറുപ്പ് നിറം കുറയ്ക്കാനും കക്കരി കഷണങ്ങൾ വെക്കുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇതിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സിലിക്കയും ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു