നിസ്സാരമായി കാണുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം

പലപ്പോഴും നമ്മൾ നിസ്സാരമായി കാണുന്ന ഒരു കിഴങ്ങാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ് (Sweet Potato). പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിലും, ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്. വൈറ്റമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഒരു യഥാർത്ഥ 'സൂപ്പർഫുഡ്' തന്നെയാണ്.

1. കാഴ്ചശക്തിക്ക് ഉത്തമം 

മധുരക്കിഴങ്ങിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആണ്. ഓറഞ്ച് നിറത്തിന് കാരണമായ ഈ സംയുക്തം ശരീരത്തിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്നു. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ (Macular Degeneration) പോലുള്ള നേത്രരോഗങ്ങളെ തടയാനും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

2. രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു 

വൈറ്റമിൻ എ കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കോശങ്ങളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

3. ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു 

മധുരക്കിഴങ്ങ് നാരുകളുടെ (Fiber) മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ദഹന പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

4. പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തിന്

മധുരമുണ്ടെങ്കിലും, മധുരക്കിഴങ്ങിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (Glycemic Index) താരതമ്യേന കുറവാണ്. കൂടാതെ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് മിതമായ അളവിൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. എങ്കിലും, പാചകരീതിയും കഴിക്കുന്ന അളവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

5. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു 

മധുരക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ധാതുവാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവിനെ സന്തുലിതമാക്കാനും അതുവഴി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി6 പോലുള്ള പോഷകങ്ങൾ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഗുണകരമാണ്.

6. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ

കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ, മധുരക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശ്രമങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

7. ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും

വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഇത് കൊളാജൻ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.